白瀧SEVEN 純米吟醸 60％（越淡麗60％精米、瓶燗１火入れ、純米吟醸無濾過原酒）720ml

特定名称：純米吟醸、精米歩合：60％

日本酒度：マイナス2.5（やや甘口）

アルコール分： 15度以上16度未満

新潟県が15年の歳月をかけて開発した酒米「越淡麗」を全量使用。越淡麗は酒米の二大品種「山田錦」と「五百万石」を交配させて生まれた品種で、山田錦のふくらみのある味わいと、五百万石のすっきりとした後味という両方の長所を兼ね備えています。

濾過の工程を省いています。それにより自然な風味や香りがそのまま保持され、味わいが濃厚で個性的になります。沈殿物が生じることがあります。

お酒を搾った後、加水調整を一切行っていない原酒です。お酒本来の風味や香りをダイレクトに感じることができます。

お酒を瓶に詰めた後に1度のみの加熱処理を行います。デリケートなお酒にとって、素早く加熱し急冷することで、味わいの劣化が少なく済む、この方法が用いられます。

越後湯沢は日本有数の豪雪地帯です。雪国の優位性を活かし、雪室を作ってお酒を貯蔵しています。雪がもたらす安定した低温がお酒の熟成を深めてくれます。

環境に優しいバイオマス認証のエコバッグ。酒造りの工程で一度は磨き落とされた米ぬかが、その酒米で醸された日本酒を優しく包むためのサステナブルなバッグとして生まれ変わりました。
魚沼地域では、雪が残る田んぼの消雪を促すために籾殻燻炭（もみがらくんたん）を撒くことがあります。その様子からインスピレーションを受けたデザインです。